常州美食前十名：品味江南水乡的味蕾盛宴

常州，这座镶嵌在长江三角洲中心地带的璀璨明珠，不仅以其悠久的历史文化和丰富的旅游资源闻名遐迩，更以独特的美食文化吸引着八方来客。常州菜，作为苏菜的重要分支，以其清鲜平和、浓醇兼备的风味特点，让人回味无穷。本文将带您深入探索常州美食前十名的独特魅力，从香脆可口的牛肉锅贴到鲜美多汁的加蟹小笼包，每一道美食都是常州历史与文化的缩影。跟随我们的脚步，一起走进这场舌尖上的旅行吧！

一、常州美食文化特色

常州，地处江苏省南部，长江下游南岸，是长江三角洲地区中心城市之一。这里历史悠久，文化底蕴深厚，是长江文明和吴文化的发源地之一。常州美食文化源远流长，深受江南水乡的影响，讲究食材的新鲜与烹饪的精细。常州菜，作为苏菜的重要分支，以其清鲜平和、浓醇兼备的风味特点，赢得了“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。

二、常州美食前十名

1. 牛肉锅贴

主要食材：牛肉、面粉

口感与外观：牛肉锅贴外皮香脆可口，馅料鲜美多汁，尤其是手作牛肉锅贴，更是深受食客喜爱。金黄色的外皮包裹着鲜嫩的牛肉馅，咬一口汤汁四溢，令人回味无穷。

2. 常州大麻糕

主要食材：面粉、芝麻、白糖

口感与外观：常州大麻糕是常州人最喜欢吃的名点之一。表面裹着满满一层芝麻，一口咬下去酥脆香甜，芝麻在嘴里越嚼越香。外皮酥脆，内馅软糯，甜而不腻，是常州的传统小吃之一。

3. 加蟹小笼包

主要食材：猪肉、蟹黄、面粉

口感与外观：加蟹小笼包是常州的传统小吃，以皮薄馅大、汤汁丰富、味道鲜美而著称。小笼包顶部褶皱均匀，底部煎至金黄酥脆，咬一口汤汁四溢，蟹黄与猪肉的鲜美完美融合，令人陶醉。

4. 糟烩面

主要食材：细面条、糟汁

口感与外观：糟烩面是常州的传统名吃之一，选用细面条和独特的糟汁制作而成。面条细滑，糟汁酸甜可口，味道独特。一碗热腾腾的糟烩面，香气扑鼻，让人食欲大增。

5. 常州糖醋排骨

主要食材：猪排骨、糖、醋

口感与外观：常州糖醋排骨以其独特的烹饪方式和美味的味道受到了众多食客的喜爱。排骨肉质鲜嫩多汁，糖醋汁酸甜可口，味道丰富。金黄色的外皮包裹着酥嫩的排骨肉，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

6. 常州八宝饭

主要食材：糯米、果蓉、豆沙等

口感与外观：常州八宝饭是常州的传统名点之一，选用糯米和各种果蓉、豆沙等馅料制作而成。八宝饭外观精美，口感糯软，味道香甜可口。每一粒糯米都吸饱了果蓉和豆沙的香甜，让人回味无穷。

7. 常州荷叶粉蒸肉

主要食材：猪肉、米粉、荷叶

口感与外观：常州荷叶粉蒸肉以猪肉为主料，配以米粉、荷叶等调料制成。荷叶粉蒸肉味道鲜美，香气扑鼻。荷叶的清香与米粉的软糯完美融合，包裹着鲜嫩的猪肉，让人欲罢不能。

8. 常州银丝面

主要食材：面粉、鸡蛋清

口感与外观：银丝面是常州的传统面食小吃，以“洁白如银、面细如丝、柔软滑爽、汤鲜味美”而著称。面条纤细如丝，富有韧性，搭配上各种蔬菜和肉类，味道非常鲜美。汤底由黄鳝骨、猪肩骨和整鸡精心熬制而成，鲜美无比。

9. 常州天目湖砂锅鱼头

主要食材：天目湖大灰鲢鱼头

口感与外观：天目湖砂锅鱼头是常州的经典传统菜肴，选用天目湖的野生大灰鲢采用三十多道工序烹饪而成。汤汁浓郁乳白，鱼肉鲜嫩肥美，滋味悠长。每一口都是对味蕾的极致享受。

10. 常州溧阳风鹅

主要食材：土鹅、多种中药材料

口感与外观：溧阳风鹅是常州的特色美食之一，选用土鹅加上多种中药材料腌制而成。风鹅肉质鲜嫩紧实，口感细腻有嚼劲，带有淡淡的药材香气和味道，让人回味无穷。

三、常州其他特色美食简介

除了上述十大美食外，常州还有许多值得一试的特色美食如：

· 常州萝卜干：甜脆可口，价格亲民，是常州的传统特产之一。

· 常州蟹壳黄：俗称小麻糕，形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松。

· 常州酒糟扣肉：色泽红亮味道鲜美入口即化肥而不腻。

· 常州三鲜馄饨：馅料鲜美多汁汤汁清澈鲜美口感极佳。

· 常州马蹄酥：形状像马蹄色泽金黄香甜酥松是常州的传统糕点之一。

四、常州风景名胜

常州不仅美食丰富多样风景名胜也是不胜枚举。中华恐龙园、嬉戏谷等主题公园是亲子游的好去处；春秋淹城、天宁寺等历史文化遗址让人感受到常州的深厚底蕴；天目湖、南山、太湖湾等自然风景区则是放松心情享受自然的绝佳之地。

五、品尝常州美食的实用建议

最佳品尝时间

· 早餐：推荐品尝常州银丝面搭配豆浆或清粥开启美好的一天。

· 午餐/晚餐：加蟹小笼包、牛肉锅贴、糟烩面等地道美食适合午餐或晚餐时享用。

· 夜宵：天目湖砂锅鱼头、常州糖醋排骨等热菜则是夜宵的绝佳选择。

搭配饮品

· 清淡类美食（如银丝面、糟烩面）：可搭配豆浆或清茶解腻提神。

· 浓郁类美食（如天目湖砂锅鱼头、常州糖醋排骨）：可搭配米酒或果汁增添风味。

六、当地知名餐馆与小吃摊推荐

餐馆推荐

· 迎桂馒头店：以加蟹小笼包闻名遐迩是品尝常州地道小吃的首选之地。

· 双桂坊美食街：汇聚了常州各种传统美食和特色小吃是吃货的天堂。

小吃摊推荐

· 老常州大麻糕摊：位于双桂坊美食街内的大麻糕外皮酥脆内馅软糯甜而不腻深受食客喜爱。

· 常州牛肉锅贴王：以手工制作的牛肉锅贴为招牌美食口感鲜美多汁让人回味无穷。

结语

常州，这座充满魅力的江南水乡之城以其独特的美食文化和丰富的旅游资源吸引着无数游客前来探访。从香脆可口的牛肉锅贴到鲜美多汁的加蟹小笼包从细腻爽滑的银丝面到浓郁醇厚的天目湖砂锅鱼头每一道美食都是常州历史与文化的缩影。走进常州让我们一起品味这场舌尖上的旅行感受这座城市的独特魅力吧！