竹米（竹实）——既普通又稀罕的“谷物”

#在乡下野外的竹子上生长的竹米有什么作用#

凤凰寓意吉祥和幸福，被公认为祥瑞之鸟，百鸟之王，有百鸟朝凤之说。关于凤凰，民间及古籍有众多传说与记载，如“非梧桐不栖，非竹实不食”，“食惟梧桐竹实”等等，因此秦始皇在修建阿房宫时特意种下十万亩的梧桐树与竹林，用意自然是“栽下梧桐树，引得凤凰来”，期待竹林能够产出竹米，供凤凰食用。

这些历史传说与记载里面虚实掺杂，难以辨识真伪，但有一点是可以肯定的，而且是真实存在的，那就是“竹实”，即“竹米”，今天就和大家聊聊“竹米”，聊聊竹米是什么？竹米为什么珍贵？竹米有哪些作用？。

竹米到底是什么东西

竹米又称竹实，其实就是竹子开花结实以后结出的种子。

竹子是禾本科树状常绿植物，也是最大的草本植物。通常情况下，竹子通过地下根茎（竹鞭）的蔓延扩展，进行无性繁殖，大量繁育，但在特殊情况下，竹子也和绝大多数植物一样，具有有性繁殖能力，即开花结实，产生种子，通过种子萌动进行繁衍。

竹子进入开花结实的有性繁殖模式，绝对是因为自身及环境发生极端变化，如自身衰老，不再具备无性繁殖能力；周边环境出现罕见的持续干旱、特大洪涝、森林火灾等等，竹子感知自己将无法生存下去，如是启动有性繁殖模式，耗尽自身精血，孕育种子，逃过灭顶之灾，繁衍生息，而竹子自身便会很快枯萎死亡。因此民间有“竹子开花，赶快搬家”的谚语，是具有一定的科学道理的。

竹子开花以后，经过数月孕育便会长出一串串簇生在一起的颖果，也称竹实、竹米。

竹米为什么这么珍贵

首先，且不讨论凤凰是否是传说，在历史上是否真实存在过，即便存在，这种“非梧桐不栖，非竹实不食”的鸟，养尊处优，人类也很难保障其每天都有竹米食用，毕竟竹子开花本身就很罕见，哪来那么多充裕的竹米供其食用？再说凤凰这么稀罕重要，总没有过去皇帝的需求重要，即便如此，也从未见历史上把竹米纳入贡品的先例，因为竹米是无法人为稳定获取，能够保障进贡的，可见竹米太珍贵了；

其次，竹子喜湿喜水喜暖，只分布在温暖湿润的南方，分布范围比较狭窄，更关键的是一般植物是一年开花结果一次，但竹子是一生只开花结果一次，穷尽一生之精血，孕育数粒竹米，而且竹子一旦开花结实，便很快枯萎死亡，并且是大范围成片枯死，再次种植繁衍到可以开花结实，至少需要数年乃至十几年以后，可见竹米之珍稀。

竹米都有哪些作用

竹米的确很稀罕，但竹米毕竟就是竹子的种子而已，虽然吉祥的凤凰非它不食，尊贵的皇帝也难以拿它做贡品，竹米的作用也依然是植物种子的本来功能。

首先，竹米可以作为种子繁育竹苗。这是任何植物种子都具备的最基本的功能。竹米繁育的幼竹非常适合大面积竹林造林使用，栽植简单，成活率高，生长较快，一般8-10年即可满园，形成一片新的竹林。不过在每年抚育的时候，需要砍除前一年的老竹，这样，新竹会越发越多，越发越粗壮，从一根牙签一样大小的小竹苗，长成十几公分粗的参天大竹；

其次，竹米是营养非常丰富的“谷物”。说它是“谷物”，毕竟竹米是禾本科植物的种子。既然凤凰非它不食，皇帝也难以享受，竹米自然有其过人之处。根据检测分析，竹米除含有正常的淀粉、蛋白质、脂肪外，其它微量元素含量非常高，对人体元素平衡非常有益，是不可多得的顶级食材；

最后，竹米具有一定的药用价值。在我国传统中医上，竹米即竹实是一味很重要的药材，药店也有竹实制造的中成药销售。传统医学认为竹米具有清热解毒，舒胃养肝护肺利脾的功效，也是民间很多药方的成分，运用得当，能够医治很多疑难杂症。

结语

竹米常常被冠以很多神秘色彩，其实竹米是竹子的种子，是一种不常见，很罕见，但却很普通的植物生殖生长、有性繁殖的产物，是竹子的一种生理行为，无需过多解读。作为林业人需要提醒大家的是，首先，竹子开花很可能伴随一些极端天气的发生，注意做好防范就行了；其次，不希望竹子开花，期待竹子永远不要开花，因为竹子一旦开花，就意味着整片竹园的枯死，成为竹子一生的绝唱。

竹米虽然稀罕，虽然是极品“谷物”，连古代的皇帝也吃不上，普通人就更没必要去奢望了，您说呢？