​2000年前没冰箱，古人是怎么用热水制冰和存储冰块的？

2000年前没冰箱，古人是怎么用热水制冰和存储冰块的？

在1000多年前的夏天，古人就已经掌握了精湛的制冰工艺，其中不仅可以做到将前年冬天的冰块存储到来年的夏天使用，还在炎热的夏季通过使用热开水制造冰块更是颠覆的存在。按照一般情况下，采用冷水制冰不仅效果好，结冰速度会更快，基本上没人会蠢到用热水来制造冰块。

不过在1000年前，用热水制造冰块的工艺是真正的存在，并非空穴来风，最早可追溯到2000多年前的西汉时期。在淮南完毕书里面就记载了夏造冰，这其中就是采用热水制冰工艺。可见夏季热水制冰并非空穴来风，而是真实存在。那么，2000多年前的热水制冰工艺，古人究竟是怎么做到的呢？又是通过什么方法将冬天的冰块囤积起来放到来年夏天使用的呢？反观现代制造冰块的方法，只需要借助家里的冰箱，一顿傻瓜式的操作就能轻松搞定。如果用冷水放入冰箱出冰的时间是相当的快，而是用热开水制冰时间相对来说会更加久，所以更不会有人用热水放入进行结冰，日常做出的冰块不仅小巧，晶莹剔透。

而且融化的速度也是非常之快，想要将冰块从冬季保存到夏季，这是没有任何的可能性，但在2000年前的古代，却能轻松在夏日使用冬天存储的冰块，其中用到的是冰窖储存的冰块，是古人最流行的储存方式。

他们修建冰窖的地方是无法受到阳光照射的阴寒之地，会在冬天采集大量的冰块运入到地窖，堆叠好冰块，为了减少冰块温度的流失，会在冰块上面盖上草席，最后将冰窖的出口密封起来。如此一来，这些冰块便能保存一部分，到来年的夏天避暑使用。那么这些冬天的冰块又是从哪里弄来的呢？根据周礼中记载，每当到了寒冬腊月，河面结冰之时，就会派人寻找水质好的区域，将其凿成冰块，拖回宫中，放入冰窖存储到夏天使用。这些冰块经过漫长的时间，随着气候的渐渐上升，会减少地窖中的冰块数量减少一部分，到了夏季也只剩下很少的一部分。

从这里可以看出，在古代，要想夏天有冰块，就必须要采集大量的冰块来保存。这种方法虽然行得通，但是耗费人力物力的弊端相当明显，人们便不满足于单靠储存冰块的方式，而是不断探索新的冷却工艺。随着不断的摸索和发现，越来越多的治病方式被发现，其中用热水制冰最终被发现，也被称之为夏造冰，不仅是最原始的制冰工艺，还是一种十分罕见的技术。

从淮南万毕术有关人工制冰的记载中得知，只要将废水用棉条、蜜蜂到瓮中后静止放入井中三天，便可以得到自己想要的冰块。这样史料记载着的工艺也吸引了科学家们的注意，他们开始寻找存在的证据和理论，并以此开始实验。最终，越来越多的猜想和事实发生冲突，让他们无从下手。那么，备受争论的热水成冰到底能不能实现呢？

为了解开这一奥秘，现代物理学家们纷纷出战。早期的洪震寰先生认为，结冰的原因取决于气压的变化，而变化只要气压越低，它的理论依据是，气压越低，使用水结冰的温度也就越高。但是往往实验中还是存在非常大的限制，所以给十堰带来了很大的困境，并且无法在现有的基础之上去彻底解决实验中碰到的实际难处，从而让古代热水成冰的工艺再一次被披上了迷雾。

索幸的是，后来的赵红军通过李志超的指导之下，通过多次造兵实验，最终得出了古代造兵方法和通过绝热膨胀让气体降温的有关结论，为热水制冰提供了新的突破口。有关热水造冰的疑难问题由此陆续展开研究。经过源源不断地探索钻研，最终在雷志华教授解释下，要想用热水制造冰块，对条件非常苛刻，不仅要在相对湿度低于26%的环境下，还要保证空气的温度在20摄氏度左右贮存水的问题所使用的容积在100升左右，唯有以上三者均满足才可以得到冰块，且实际结冰量由于热量交换会远远小于理论结冰量，实际得到的冰块少之又少。虽然沸水结冰的可行性得到了一定的解释，但是必须具备严苛的条件儿，这也说明了热水制作冰块在古代比较少见。

不过既然古籍中有所记载，夏造冰并非空穴来风，可能还需要我们进一步研究，才能真正发现古人用热水制作冰块的奥秘，毕竟这中间隔着年的时间差距。虽然在古代冰块比较稀缺，一些达官贵族才能轻松搞到冰块，那么普通老百姓是怎么制冰的呢？

根据唐朝末期的新发现，将硝石放入水中，水中的热能量被消蚀快速吸收，常温下的水就会迅速冷冻结冰，这种简单有效的方式很快就被广为传播和应用，硝石制冰法应运而生，让普通人也有了更好的治病方法出现在古代。夏日街头的冰块不仅是古人智慧的象征，也是他们长期不畏艰难，敢于通过自己的智慧来改善现有的物质条件。古人探索的智慧不禁让人感叹。