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2025-02-08 15:13:35
美国车厘子?山东大樱桃?美早、红灯傻傻分不清,1分钟了解真相

其实车厘子和樱桃都属于一个种类,分属樱桃的不同品种。
车厘子是由国外引进的,果实要比樱桃的果实要大一些。车厘子就是英语单词cherries(樱桃)的音译,它们在广东及香港被直译做“车厘子”。车厘子比较常见到的品种是宾莹,其次是霖宝,宾莹果实呈暗红色,皮厚坚挺,弹性很好味甜。霖宝果实呈淡黄色,果实细腻,多汁。车厘子的主要产地是美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地。
国内的大樱桃与国外的车厘子是一样的,小樱桃又称中国樱桃,个头比较小,皮薄汁多,一般是浅红色。在中国的的分布比较广。其实,车厘子和小樱桃同属蔷薇科落叶灌木果树,是同一种植物,只是品种不同而已。
大樱桃拥有数十品种,每一品种的大樱桃都来历不凡,1871年,美国传教士J.L.Nevius首次引入大樱桃在烟台精心栽培,主要是红灯和美早两个品种。美早属中晚熟品种,果实大而厚,核小,肉质嫩而多汁,口感极甜,果经普遍大于25mm,平均果经27mm,30mm以上果实也极其常见,大小皆类似于美国进口车厘子,是目前烟台地区最优质的大樱桃品种。美早的果个大于红灯,风味比红灯好,是非常高档的礼品选择。国内的樱桃主要产地是山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西等。
常见的品种有红灯、先锋、早红。
1、大红灯
红灯是主要的早熟品种,果实大,果肾脏形,果柄粗短,果皮红色或紫红色,有光泽,外观美;平均单果重9.6克。果肉较硬,果汁较多,淡黄色,酸甜适口,品质上等。较耐储运。5月底 ~ 6月上旬成熟,果实发育期40-45天,可食率达92.9%,是目前发展面积较大的优良品种之一

2美早(TIETON 原产地:美国) 1998年引进种植
成熟期:早熟、5月中下旬。
果型:大型果,单果重11-12克,最大15克,果实呈宽心脏形。
品相:完熟时为紫红色,有色泽、鲜艳。
风味:果肉脆而不软,肥厚多汁、中甜、风味清香。

怎样挑选樱桃?
那么应该如何挑选樱桃?选购樱桃有哪些技巧?
1、看颜色
一般水果都遵循一个规律,昼夜温差越大,水果就会越甜。颜色深的樱桃一般较甜,颜色浅的大多发酸。
2、看表皮
大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子,樱桃也一样,以外表皮微微硬为好,因为这样的樱桃果蝇钻不进去,不会留下虫卵,给虫子留下生存空间。
3、看根蒂
樱桃大小是品种问题,和口感甜度没关系。通常,大个樱桃果肉韧性更好,小个樱桃果肉相对更柔软。挑选时,可多注意樱桃根蒂处的形状,这个地方越凹,樱桃会更甜。
4、看果梗
果梗绿:水果当然越新鲜口感越好,最理想的是直接去樱桃园采摘,边摘边吃,好吃的就多摘。果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候,果梗为绿色,放久了,便开始发黑,营养也就大打折扣啦。
5、看樱桃有无褶皱
樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水,可能变质或缺失水分。


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