​蒜蓉红虾 超好吃阿根廷大虾做法

蒜蓉红虾 超好吃阿根廷大虾做法

蒜蓉红虾 超好吃阿根廷大虾做法

阿根廷大虾天生就是红色外壳，肉质很鲜美，比普通虾子肉质更Q弹~老爸第一次做我就喜欢的不得了，跟他学了方法，一次成功（｡ò ∀ ó｡） 以后可以当做我的招牌菜啦。 非常简单，你们赶紧试试吧。

用料

盐 一勺

生抽 两勺

白胡椒粉 一勺

红虾 十只

大蒜 一整头

小葱 两根

步骤 1

我这里只能买到冷冻的去头红虾，取出化冻（你们能买到新鲜的那最好了）

步骤 2

这里我用了淘米水化冻~大概十分钟左右就可以，很快的

步骤 3

化冻好的红虾从头部剖开，尾部不要切断，然后去虾线~红虾很大只，虾线也粗粗的，一拽就没了，方便得很~

步骤 4

找一个能放进蒸锅的盘子~把处理好的红虾铺满，尾巴靠在中间，等下蒸好会翘起来，很好看的(｡･ω･｡)ﾉ♡，撒少许盐，白胡椒粉 腌制15分钟

步骤 5

蒸锅上汽后（这里一定要等水沸腾哦），放入腌制好的红虾，放进去的时候小心烫手，大火蒸10分钟后关火让它焖一会~，下面我们来处理大蒜

步骤 6

一整头蒜，剥皮，压成蒜蓉，我是用压蒜器压的，如果你是用刀切的，记得剁的很碎哦⊙ω⊙

步骤 7

锅里倒油，油呢不用太多，油在锅里能晃动起来就好，开中火，稍稍加热了，放入刚刚，一半的蒜蓉 ，（这里是一半！一半哦~不要全部都倒进去）

步骤 8

有蒜香味的时候放两勺生抽（小勺子就可以了），这里千万不要放盐哦，不然会太咸了，（全程中小火）

步骤 9

香味出来后倒入剩下的一半蒜蓉，混合均匀，整个过程时间很短，不要太久，蒜蓉很容易炒糊，会变得很苦

步骤 10

把你做好的蒜蓉酱均匀的铺在蒸好的虾子上，再撒上一些葱花，拿一口新锅烧热两小少油，（油冒烟了就可以），浇在你的大虾上面，激发葱蒜的香味，然后就上桌开吃~这几个步骤在做的时候来不及拍照了，对不起大家了，但是你们一定懂我的对不对~

小贴士

红虾蒸出来的汁水记得倒掉哦~希望大家多多交作品，一起沟通，一起交流

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