​淮安也有伏羊节，为期九天

淮安也有伏羊节，为期九天

扬子晚报网8月6日讯（通讯员 顾轩 记者 朱鼎兆）烈日炎炎，伏羊飘香。8月3日，2019淮安首届伏羊节在羊大爷旗下西苏烤肉盛大开幕！

“伏羊”即八伏以后的羊肉，而伏羊节则是中华民族民间的一个传统节日，通常是每年初伏之日开始，持续到末伏的最后一天。伏羊节主要是以山羊为主，经过冬春两季的饲养，山羊膘肥肉嫩，宰杀后肉味醇厚，膻味小，汤汁鲜美，宜食用；三伏天人体内存有冬春的湿气之毒，食用了性热的羊肉，佐以葱姜蒜花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，特别是喝了加有辣椒油、米醋和香菜的羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热，排出体内毒素。

据了解，本次伏羊节活动将持续到8月11日，伏羊节当然要有伏羊宴，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟大草原，选用纯草饲、刚断奶的三个月左右的小羔羊，用最地道的做法，呈现最地道的伏羊盛宴。一碗碗热腾腾的羊肉汤，再撒上新鲜的香菜末，放一些红红的辣椒油，香味顿时扑面而来，喝上一碗总是那么妙不可言。多种多样的美食，以供挑选。