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2025-09-29 03:12:28
农村创业,选择脚板苕也不错
今天我要介绍的这种家乡美食就是脚板苕,有个别地方又叫脚板薯。

在很早以前四川的很多地方就有种植脚板薯的记载,之所以一直受到大家欢迎也是有一定道理的。
脚板薯不仅含有微量元素磷和钙,还含有丰富的微量元素锌与硒等多种对人体有益的营养成分,这些物质被人体吸收,能营养神经元,提高中枢神经功能,并能净化血液,降低血液黏稠度,经常食用能保护血管,也能防止血液出现病变。

脚板薯能供给人体大量的黏质蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保护作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。长期食用对于健脾、益肺、补肾都有很好功效,特别推荐都市高压力、吃饭不按时、睡眠不规律人群多食用。

具体是基于以下几点考虑:
脚板薯的栽种和田间管理技术要求不高。对于土质要求相对不是很严格。脚板薯的产量非常高,管理得当的话一定程度可以和红薯相当。对于运输、存储要求不是很严格。目前大面积种植还不是很多,市场空间较大。功效多,食用无怪味,消费者接受程度会很好。食用方法多种多样,土豆有哪些吃法它也基本覆盖。
材料:棒骨适量、脚板薯适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。
做法:棒骨焯水,冲洗干净。脚板薯太大的切成大块。锅入加入适量的水,下入棒骨块和生姜片。倒入适量的料酒。大火烧开后撇去浮末,小火炖一小时以上后下入脚板薯块。再慢炖一小时以上,至于汤变的奶白,脚板薯和肉软烂加入适量的盐,以葱丝或者香茶装饰即可。

材料:脚板薯、牛腩、八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法:脚板薯洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。锅中放油,倒入牛腩,再加入脚板薯、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。

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