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2025-07-26 08:52:31
鸡腿的10种做法,大人小孩都爱吃,美味极了
小时候最爱吃鸡腿了,一顿饭配上一个美味的鸡腿,好满足。现在也不例外,每次去市场看到有鸡腿,总是会情不自禁买上几个,回家做几个,美美的吃一顿。下面就分享下10种鸡腿常见的做法,大人小孩都爱吃,赶紧学起来吧。
1、红烧鸡腿

食材:鸡腿、香叶、八角、葱、料酒、盐、生抽、老抽、盐
做法:
① 鸡腿洗净焯水
② 香叶八角洗净备用,葱切段
③ 热锅下油,将鸡腿煎下变色
④ 倒入姜、香叶、八角、葱段、适量料酒翻炒下
⑤ 加入适量清水,倒入入生抽、盐,一点老抽上色
⑥ 大火煮开,转小火煲30分钟后大火收汁即可。
2、黄焖鸡腿

食材:鸡腿、香菇、大葱、干辣椒、姜、料酒、耗油、生抽、白糖、盐
做法:
① 香菇泡软切块,大葱、干辣椒、姜切好备用
② 鸡腿切块,加入姜、料酒、耗油、生抽、白糖、盐腌制半个钟
③ 热锅下油,将鸡块煎下,倒入剩下的调料翻炒
④ 加入适量清水,加入香菇,大火转小火煮30分钟
⑤ 水干后,加入大葱、干辣椒翻炒几下即可。
3、土豆焖鸡腿

食材:鸡腿、土豆、姜、料酒、耗油、生抽、白糖、盐
做法:
① 鸡腿洗净切块焯水
② 土豆削皮切块状
③ 热油下锅,倒入土豆翻炒至金黄,倒出备用。
④ 锅内下油,倒入鸡块翻炒至金黄,倒入土豆,加入料酒、生姜、耗油、生抽翻炒均匀
⑤ 加入适量清水,加盐调味,大火转小火煮软即可。
4、香菇炖鸡腿

食材:鸡腿、香菇、大葱、姜、耗油、生抽、、盐
做法:
① 鸡腿洗净切块,加一点料酒焯水一下,捞出备用。
② 香菇泡软切小块。
③ 热锅下油,炒至鸡块金黄
④ 倒入大葱、姜翻炒后加入耗油、生抽翻炒
⑤ 加适量清水,倒入香菇炖熟20分钟
⑥ 最后放盐调味出锅
5、可乐焖鸡腿

食材:鸡腿、可乐、、酱油、盐
做法:
① 鸡腿洗净,焯水后再洗净。
② 热锅下油,鸡腿放入过锅内,翻炒至两面金黄,
③ 加入清水,加可乐、酱油、姜、盐烧开。
④ 改小火煮至粘稠即可。
6、板栗烧鸡腿

食材:鸡腿、板栗、大葱、酱油、青红椒,香油、姜
做法:
① 栗子去皮,鸡腿切块,青红椒、葱切段备用
② 鸡腿放开水中煮,放料酒去腥,煮开后捞起
③ 热锅下油,下板栗炒至金黄,装盘备用
④ 锅内下油,放入鸡块煸炒金黄后倒入板栗,加入酱油姜盐,翻炒均匀
⑤ 加入适量清水,大火烧开转小火煮15分钟。
⑥ 大火收汁,加入青红椒翻炒几下,收锅即可。
7、盐焗鸡腿

食材:鸡腿、盐、油、鸡精、姜片、葱
做法:
① 鸡腿洗净沥干水分
② 将鸡腿有油涂抹一遍,再将鸡精、盐涂抹在鸡腿上放半个钟左右
③ 启动电饭煲,倒入油,放入姜片,把鸡腿放入电饭煲中,按下煮饭键
④ 自动跳闸后放入葱,焖五分钟即可。
8、卤鸡腿

食材,黄酒,酱油,白糖,茴香,桂皮、糖、葱
做法:
① 鸡腿洗净焯水,洗净血沫
② 锅洗净,放下鸡腿,加入清水、黄酒、酱油、糖、葱、茴香、桂皮
③ 烧开后,转小火烧熟约30分钟即可
9、新奥尔良烤鸡腿
食材:鸡腿、奥尔良腌料、蜂蜜
做法:
① 1、先用牙签将鸡腿扎上小洞,方便入味。
② 2.将奥尔良腌料倒入鸡腿中,均匀涂抹,盖上保鲜膜,腌制6-24小时
③ 3.烤箱预热2分钟,烤盘铺上锡纸,放上鸡腿,190度上下火,30分钟
④ 4.烤制10分钟后取出涂上腌制后的汁,接着烤10分钟,取出涂上蜂蜜,再继续烤
⑤ 5.烤完取出摆盘即可
⑥
10、炸鸡腿

食材:鸡腿、淀粉、鸡蛋、姜葱、面包糠、生抽、料酒、耗油、蒜、盐
做法:
① 将鸡腿用刀划上几刀,方便入味
② 姜葱蒜切好备用
③ 将适量姜葱蒜、料酒、耗油、盐倒入鸡腿中腌制4小时以上
④ 准备淀粉、鸡蛋液、面包糠,先将鸡腿沾上淀粉,再裹上鸡蛋液、最后裹上面包糠
⑤ 准备油,小火慢炸,炸熟即可。
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