全国哪的腊肉最好吃，经过评比，这4个地方很出名，看有你家乡没

文|北秋

编辑|北秋

随着时间的变迁，2023年有即将要成为过去，而作为即将过年的美食来讲，腊肉可谓是重头戏之一。

毕竟腊肉的口感对比于其他肉类来讲，筋道是它的特点之一，并且通过不同的方法制作的腊肉，口感也会有非常大的改变。

而每个地区制作的腊肉都会有不同的方法，作为大众口味的腊肉来讲，哪个地方的腊肉会更受大家的欢迎？

一、贵州腊肉

提起腊肉，大家首先会想到贵州，毕竟这个地方的腊肉非常有特色，并且历史悠久，其独特的味道也深受当地人的喜爱。

作为贵州腊肉的代表地赤水来讲，这个地方做腊肉经过最为经典的方式来慢熏，这样的腊肉肉质劲道，香味四溢，每户人家的腊肉几乎都能飘香四里。

当然，最为有特点的就是对于制作腊肉的材质，相信很多家庭中的腊肉都是五花肉所作，而赤水每家每户中不仅有五花肉所作的腊肉，还有鸭肉或者牛肉。

用这种肉类做出来的腊肉会有不同凡响的效果，对于这种特别肉质做出来的腊肉不仅口感会更好，味道也会有很大的突破。

对此，在保留腊肉原有味道的方式也是非常的与众不同，通过这种特殊的方式，能够让腊肉在保证原味的同时，获得更多的味道，这也是贵州腊肉比较特殊的一点。

二、湖南腊肉

作为美食众多的湖南，这个城市的美食可谓是远近闻名，不少人都被这座城市的美食吸引过去，对此，这个地方的腊肉也是鲜嫩无比。

作为一个湖南人，要说自己的食谱里没有腊肉，那就不算一个正经的湖南人，毕竟腊肉在湖南的菜单上已经算是家常便饭。

对此，大家对于腊肉的追求也不会只局限于过年的几天，而湖南的腊肉，有的会与其他菜品共同成为一道菜。

这也就讲腊肉的味道更加丰富，并且夹杂着其他菜品的特点，更加衬托出腊肉味道的特点，直击味蕾。

他们所制作出来的腊肉，非常有特点，味道上与其他地方也会有很大的区别，但毋庸置疑，在大众的口味中，湖南的腊肉已经得到了很多网友的赞赏。

对于湖南人来讲，制作腊肉的工序可谓是极其严格，在时间上的把握也是非常精准，因此这个地方做出来的腊肉能够让很多人记忆犹新。

不仅如此，在制作腊肉的方法工序上，他们也是极其严苛，每道工序的苛刻之处要比其他地方的严重的多。

因此，湖南的腊肉受到很多地方的好评也是很正常的，当然作为一个美食之乡，在美食这方面的苛刻之处还是受到了很多尊重。

对于湖南的腊肉来讲，严苛的制作工序让腊肉本身的味道就已经满足了当地人对食物的追求，因此腊肉也会被当地人直接食用，或者是作为下酒菜。

不仅如此，在湖南做腊肉也能体验到当地丰富的感情色彩，在他们这里每当过春节都会非常隆重，也是属于文化色彩的一部分。

三、广州腊肉

当然，广东的腊肉也是能够出现在排名中，极其有特色的味道，让很多人品尝完不由得竖起大拇指。

而广东的腊肉与贵州腊肉都拥有丰富的历史文化以及经验，历史悠久使得广东腊肉有着经典的味道。

不同于其他地方的制作方法，广东的腊肉是通过腌制的方式来取得一个入味的成果。

在制作的时候，把一系列需要用到的调料以及香料，都混合起来，让它们充分的融入到猪肉当中，从而达到一个腌制腊肉的成果。

而对于晾晒腊肉的时间与天气也需要很严格的条件，不然很难达到自己想象的那种成果，对此在这方面他们不会放松，时时刻刻观看天气，是他们为了能够制作出完美的腊肉而努力。

因此，在通过复杂的工序之后，最终为大家呈现出色泽鲜亮口感丰富的腊肉，柔软的口感也成为了广东腊肉的特点。

这个地方腊肉有着最为特殊的口感，因为在添加调料的时候会有白砂糖，并且会有特制的糖水以及乳清的掺和。

这也就让本身咸味的腊肉变的有甜的味道，有一种甜咸交错的口感，对于这种味道来讲，有很多人不喜欢，当然也会有一些人爱不释手。

对此每个口感的腊肉都会有不同人支持和讨厌，当然，每个人都有不同的地方，因此对于口感的适配也会有很多不同的地方。

四、云南腊肉

要说真正有特点的地方还得属云南，这个地方的美食可谓是有着独特的口感，并且还是很多地方食客追求的美食。

上等的食材，以及挑选出极其完美的猪肉作为主材料，所制作出来的腊肉，在口感方面是无可挑剔的。

在经过一些列的加工程序之后，呈现在大家眼中的则是色泽鲜美，肉质也非常具有弹性的上等美食。

鲜爽可口的腊肉，香中带辣，要说很多人无法接受广东腊肉带有甜味的感觉，那么云南的腊肉就是他们梦寐以求的美食。

对此，在享受腊肉的同时，还能够体验到当地人丰富的情感色彩，让大家处于一个及热情又有美食的文化中去。

而作为云南人民的客人来讲，是非常的幸运的，毕竟在腊肉这方面，非常符合大众的口味，对此既能体验到当地民风，又能感受到美食带给自己惊艳的感受。

总之，每个地方的做法不同，口感也会大不相同，而对于每个地方都会有不同的味道，每一种味道都会有人喜欢也会有人讨厌。

对此在品尝美食的同时，还要尊重其他地区制作的美食，这也是遵循了最为基本的礼貌。

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