​在河南不得不尝的10道豫菜，不要半夜看！每道都馋的不行

在河南不得不尝的10道豫菜，不要半夜看！每道都馋的不行

中国各地都有经典的美食，各有滋味，每一种都超好吃。今天小编就来说说河南美食，下面这在河南不得不尝的10道豫菜，个个美味独特，不要半夜看！每道都馋的不行，来看看你吃过几个？

河南漯河：侯集肘子

侯集肘子是河南省漯河市舞阳县侯集镇的特色美食。舞阳侯集肘子肉质肥而不腻，口感筋道味美，食后齿颊生香，风味独特，具有生肌益肤、美容养颜之功效。

侯集肘子位于舞阳侯集镇，又称“樊哙肘子”，是舞阳人久负盛名的风味小吃。

河南驻马店：五香卤猪蹄

五香卤猪蹄是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。取猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一锅水倒掉，洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入"五香"，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了。

此菜汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体。猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，可以食用

河南洛阳：驴肉汤

驴肉汤是河南洛阳著名的汉族小吃。史料记载驴肉有甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气等特点。

可缓解远年劳损及风眩等症，可煮食，或以汁做粥食，故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜。汤中佼佼者，非它莫数，凭着“天上的龙肉地下的驴肉”的美誉，近些年来流行指数一路看涨。

河南许昌：百子寿桃

百子寿桃又叫百子闹桃，是河南省汉族传统名点，属于祝寿食品。此桃剖开后，里面露出99个小挑，含有庆祝百子，百岁之意。选料严格，加工精细，技艺精湛，形状美观，庄重，味道香甜可口。

产品特点：选料严格，加工精细，技艺精湛，形状美观，庄重，味道香甜可口。

河南开封：汴京烤鸭

汴京烤鸭，又称开封烤鸭，豫菜传统美食，豫菜十大名菜之一，北宋延续至今历史悠久。汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。

早在北宋时期，烤鸭，也称为炙鸭、烧鸭，已是汴京酒楼、市肆中的名肴。烤出的鸭子色泽红润、皮脆肉嫩、丰腴醇香，而且肥而不腻，汴京烤鸭成为开封宴席上的珍品。

河南许昌：长葛水煎包

水煎包是长葛小吃，以皮喧软、底焦黄、馅鲜美深受河南人的欢迎，热乎乎刚刚出炉的水煎包外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。配着胡辣汤或者豆浆，是当地人人热门的早餐搭配。

烹饪时，底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。

河南焦作：山阳区山药酥

山药酥香、酥、脆，让人回味无穷，不仅味美而且营养丰富。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力。

山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。

河南安阳：安阳烩菜

阳烩菜是河南安阳汉族传统名肴，属于豫菜系。种类有六七种之多。既有用料考究、制作精细的“海烩菜”、“上烩菜”；也有选料普通、价格便宜的“行烩菜”；还有用料简单的“扁粉菜”；又因使用烹调器皿不同而派生出的“沙锅豆腐”、“沙锅海烩”。安阳烩菜因种类繁多、配料精当、汤醇味美、营养丰富成为地方名菜。

安阳人对烩菜情有独钟。婚丧嫁娶、满月席、寿宴，几乎离不开烩菜。烩菜因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、营养丰富、价格低廉而成为我市家喻户晓的名菜。

河南周口：灰培豆腐

灰培豆腐由三国时期关羽研制而成，据今已有近二千年历史，吃起来质地柔韧，口感极佳，在我国北方较为盛行，尤其在河南地区更是深受老百姓青睐。

由于品感独特，制作简单，营养价值高，无公害等特点，几乎成为家家户户餐桌上必不可少的绿色食品。

河南商丘：界沟粉皮

界沟粉皮界沟粉皮以虞城县界沟镇王小庙、丁大楼所产为上，已有200余年历史。

制作方法是以绿豆淀粉为原料，加少许白矾，和成糊状，用“旋子”在开水中旋制而成。其特点张薄均匀，大小一致，耐烫，烫好后晶莹如玉，隔日不食，色泽如鲜。

享受生活，从这些美食开始！这10道经典美味的河南菜肴，你吃过几个？欢迎留言评论分享哦！