​你以为五道黑是什么？

你以为五道黑是什么？

学名赤鲈又名河鲈，俗称五道黑。因其体侧有5条较宽的横跨体背的斑带而得名。五道黑广泛分布于欧洲及亚洲北部冷温带，在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域。我国新疆北部天然产量很大，特别是福海县产量最大。此鱼肉质肥美，为当地有名的上等食用鱼类之一。

库尔勒和博湖县夜市上以“五道黑”、“鲫鱼”为主料的烤鱼，是博斯腾湖特色烧烤。多年来，已形成地方民族特色烧烤。烧烤师傅们以孜然、辣面、盐、食用油为配料烤制而成，辣而不火、油而不腻、香美鲜嫩、麻而不木，令人回味无穷，如果再配以当地出产的“博斯腾湖”酒水一起食用，更别有一番风味。