明清时期民间抄本-寻龙点穴秘诀
明清时期民间抄本-寻龙点穴秘诀 《寻龙点穴秘诀》，明清时期民间抄本古籍，160页面内容，有虫蛀。在古代中国，寻龙点穴是一项深受重视的技艺，传承千年。 这部古籍记录着丰富的...
2025-03-11 04:28:55
卖油条月入2万 简单6步让你吃上放心油条
今天，这个卖油条的大叔火了
事情是这样的
“在市场门口摆摊卖大饼油条的大叔，10月20日一下子在我这里定了两辆SUV，真是豪气，给他点赞！”这两天，在汽车销售从业人员的朋友圈里，这条信息被纷纷转发。记者特地对此事展开了调查，结果发现确有其事。
对别人羡慕嫉妒恨的同时，第一个想到的问题是食品安全问题
越来越多的食品安全事件，让人对外面的食品充满了恐惧心理，
想吃油条，又担心外面卖的不安全怎么办
很简单
记住下面简单6步让你吃上放心油条
1.将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟（图1）
2.将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态（图2）
3.将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大（图2）
4.将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟（图2）
5.切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长（图3、图4、图5）
6.油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可（图6）
烹饪技巧
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
小知识：
“关于油条的历史，据说与秦桧有关。当年秦桧和妻子王氏设计陷害岳飞，老百姓对二人深恶痛绝，便捏了两个面人放到油锅里炸，名为“油炸桧”或“油炸鬼”。”
