​黄磊孟非两位骨灰级吃货，让黄粱一孟的重庆火锅好吃到飞起！

黄磊孟非两位骨灰级吃货，让黄粱一孟的重庆火锅好吃到飞起！

看了向往的生活，

是不是超想尝尝全能奶爸“黄小厨”黄磊的手艺？

看完非诚勿扰，

是不是很想知道孟爷爷“孟非的小面”之外其他美食？

古有伯牙子期，今有黄磊孟非

两个人从《非诚勿扰》搭档到生活中的挚友

黄磊与孟非可是吃货相投

他们俩把自己的姓黄和孟，

混搭在了一起，命名为黄粱一孟火锅店。

这不，26日试营业，29日正式开业。

主打正宗的重庆味。

火

没有吃过重庆火锅的人，

那就等于没有吃过火锅。

关于“黄粱一孟”这个火锅店，就是缘于一次孟非去黄磊家吃饭，饭间孟非约黄磊一起开火锅店，黄磊当即表示同意。

作为一个地道重庆人，孟爷爷怎么能不做麻辣火锅呢？而江西哥哥，其实也是非常能吃辣的！实际上，在咕嘟咕嘟的锅底中，在一盘盘黄喉的主菜边，在香油和醋的配料里，在红通通的牛油和辣椒李，涌动着不安分的爆发因子，这才是够味的重庆火锅。

从今天开始，

你才会发现黄粱一孟实在是适合放飞美食，

无论你是火锅党，还是颜控，

或是辣味小疯子，都能在小小的锅里吃得高潮迭起。

hello kitty：红油锅里最牛的浴客

hello kitty的骨子里一定是个吃货，不然她为什么最爱重庆火锅？

打开火，倒入红汤，慢慢加热，扑通一声，hello kitty的头跌入锅中，再慢慢融化。原来，黄粱一孟将火锅的精华：牛油，先冻成hello kitty的模样，再在每一锅中分配一个。拿好筷子摆放好食材，看着hello kitty慢慢融化，让口水一路风车电掣。

对着hello kitty回味的小编没发现，颇有宗师风范的黄粱一孟的大厨已经走了过来。告诉小编红汤中的辣椒其实有三种，分别的作用是调色、调味和调回香。

大厨为什么对我们的小编如此和颜悦色？因为小编是黄粱一孟试营业第一天（4月26日）做出的第二个火锅，第一个火锅，被端到了包间老孟家，孟非老师带着一帮朋友正在享用。

除了上等辣椒，花椒、牛油、秘料也是缺一不可！加上天然的香料和中草药。当然还有来自大巴山去火的老鹰茶！这种纯野生生态茶看上去卖相不佳，却有着非常奇特的香味，在红汤的底料中加上了老鹰茶，吃起来很香，去火又 开胃，而且跟一般的茶不一样 ，它不含咖啡碱 喝了不会让人兴奋， 含糖量却高达8.5% ，所以它吃起来是甜的！在火锅红汤中，吃上一口食材后嘴里还有淡淡的甜回味，哇！这才是正宗重庆火锅的味道！

没去过四川与重庆，怎么征服你？

你有一天连续三顿都是火锅或是串串吗？

没有咸，没有酸甜苦，辣的只剩下惊心动魄。

火锅味磊，非尝不可，黄粱一孟能领悟得这沸腾江湖里的制胜法宝，不仅锅底扎实，而且菜品清奇。

看着开锅后翻滚的红油，小编心里只有两个字：性感。不过大厨在身旁悠悠叹息：你们点的这个鸳鸯锅，其实在我们那儿只能算是微辣。我们那儿的最辣，呵呵，不知道何时在南京才会有人点。

在辣味上，小编觉得大厨已经进行了稍稍的淡化处理，但味道还是相当地正宗：把毛肚慢慢地提起一放，从圆心轻轻向外划，但始终连着汤，不完全提到空气里，像玩工夫茶一样秀气，以为要夹起来了再在锅边红油里停了一秒才放在碗里。▼

原来：“火锅中间沸腾的是汤，旁边不动的是油。中间烫熟，边缘给味，吃起才是麻辣。”

小小的重庆火锅，一道菜竟然有这么多的讲究。

▲黄粱一孟家的特色：武隆苕粉，堪称火锅界中的景甜。这种土苕粉由红薯加工制成，细长条状，晶莹剔透，在火锅中翻滚后滋润爽口，光滑富有弹性。煮不浑汤，不断结，味鲜柔软可口。

▼师傅要趁着牛肉最新鲜的时候赶紧切片，新鲜精品肥牛，这是一场和时间的争夺赛：

美味鸭肠，水灵颜色粉嫩▼

腐竹、娃娃菜、冬瓜、金针菇、香菇，每一道蔬菜都非常新鲜，放进牛油锅中，搭上重庆火锅独有的油碟和佐料碟，吃起来香气满堂，回味无穷。▼

话说这些菜品为何如此美味，孟非老师的微博揭开了答案：

原来，研究菜品，都用上了电脑！▼

菜单奉上：在德基这个地儿，价格合理。▼

不过，小编还是很欣慰，因为在黄粱一孟没有开业之前，就准确预测到了黄老师和孟老师家的口味：黄磊和孟非一起杀回南京开火锅店？据说菜单都曝光了···

除了火锅，黄粱一孟也准备了莲藕炖腊排，看上去非常的养生，小编觉得，在火锅店里推出这么一道温暖的菜品，一定是黄老师自己独创研发的新品。下次有机会一定去尝尝。▼

地排风嘟嘟嘟，换个方式吃火锅

黄粱一孟的地排风系统，让你吃火锅的时候看不见烟雾，吃完又不带走恼人的火锅味儿。香喷喷的来香喷喷的走，头发身上都没有油感。

如果火锅煮开了，服务员还自带无线遥控火候开关，无需动嘴或动手，锅的火候就会自动降下来。

在黄粱一梦，吃火锅成为了一件很有格调也很轻松的事情。▼

整个店里用长长的书架进行装饰和隔断▼

当然，如果你要定包间，嘿嘿，只有老黄家或老孟家可选，如果你也有幸成为股东，么的问题，下一个包间就是你家的。▼

黄粱一梦的隐藏属性还有很多很多，如果你对它的印象还停留在小清新，那我劝你来一次德基一期的六楼，来尝试在一次重庆火锅中放飞自我。

我们的小编整理了一个小视频，大家可以来感受下：

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编辑：小佳 球球 肉松